Recetas Saludables perfectas para este 2023
Luego de las fiestas volvemos a la rutina y recargadas de ganas de ser nuestra mejor versión y de la mano viene comer saludable. Hoy te traigo unas recetas fáciles y deliciosas para que lograr una alimentación divertida y balanceada.
- Buda Bowls:
Estos bowls son super rápidos y sencillos de armar, es una excelente opción para el almuerzo y puedes variarlo, la clave es tener varios ingredientes preparados en la nevera.
Ingredientes:
- Base: Es importante para que sea saludable usar granos o cereales integrales como la quinoa o el arroz integral.
- Proteína: Puede ser la proteína que gustes, tanto de origen vegetal como origen animal. Aquí tenemos: Pollo a la plancha Ahí Tuna crudo Tofu
- Salsa El secreto para que sean deliciosos es marinarlos en una buena salsa y te voy a mostrar mi favorita que combina con con cualquiera de las proteínas. Michi’s (not so secret sauce) 2 oz Ponzu 2 oz Aceite de Sésamo 2 oz Salsa de Soya baja en sodio 2 oz Sirope Maple
- Vegetales: Las opciones son casi infinitas pero aquí te dejo algunas de mis favoritas - Arugula - Aguacate - Batata - Cebollas avinagradas - Cebollín - Pepino - Edamame - Zanahoria - Pimentón - Cilantro
Algunos toques adicionales divertidos que podemos agregar: Frutas (como el mango o la piña) Semillas (como las de sésamo o chia) Frutos secos (como las almendras o las nueces) Alguna salsa picante (como mi salsa de guava picante).
Preparación:
Primero servir la base en un bowl, añádele tu proteína, vegetales y por último tu salsa.
- Arroz con Pollo:
Arroz con pollo sin arroz. Créeme que no vas a notar la diferencia. Esta es una excelente opción si tienes que llevar almuerzo a tu trabajo, puedes guardar las porciones en containers para recalentar luego.
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo cocida cortada en en cuadritos o tiritas
6 oz de caldo de pollo desgrasado
4 oz de cebolla morada picada en cuadritos
4 oz de cebollín picado en cuadritos 4 oz de pimentón verde picado en cuadritos
12 oz de arroz de coliflor
Sazonadores al gusto: Curcuma, Culantro, Ajo en Polvo, Paprika, Pimienta y Sal Rosada.
Preparación:
Primero cocinar pollo con el caldo añadiendo el pimentón y especias. Cuando ya este cocinado añade el arroz de coliflor y mantente revolviendo para que todo el arroz absorba el sabor del caldo, Luego de unos minutos tu arroz estará listo para servir.
Ceviche:
Aquí les dejo una de mis recetas aliadas cuando quiero bajar de peso. Se trata del ceviche! Full en proteína, hierro y omega 3!
Ingredientes:
6 oz de pescado blanco
1 oz de Aji amarillo
1/2 cdta de sal
3 dientes de ajo machacados
Jugo de 4 limones
2 oz de perejil
1/4 de cebolla morada rebanada
1 pizca de pimienta
Preparación:
Primero agregar la sal al pescado blanco, seguidamente agregar jugo de limón y dejarlo cocinar por 2 minutos. Luego ya puedes agregar el resto de los ingredientes y listo para disfrutar.
Waffles de Zanahoria:
Es una receta super sencilla y nutritiva. Además una excelente opción de desayuno. Sabe muy parecido a una torta de zanahoria.
Ingredientes:
1 Taza de harina de tu preferencia
2 Cucharadas de azúcar de coco o morena
1/2 Taza de leche vegetal
2 Huevos
1 Cucharada de aceite de coco
1/2 Taza de yogurt Griego
Canela para decorar
Preparación:
Primero añade la harina y poco a poco agrega la leche, el yogurt, la azúcar y la canela, bate un poco y añade los huevos asegúrate de batir bien y añade el aceite de coco, un truco es colocar aceite en la wafflera y girarla para distribuir bien el aceite, añade tu mezcla en la wafflera y déjalo cocinar.
Para el frosting:
Mezcla Yogurt griego y Whey Protein de Vainilla y ya lo puedes servir sobre tu waffle de zanahoria.
Spaghetti Squash:
Ingredientes:
1 calabaza
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pesto
Preparación:
Primero cortar ambos extremos de la calabaza para hacer una base y poder cortarla justo en la mitad. Luego de cortarla quitar las semillas y sazonar. Hornear por 40min a 400F y con un tenedor sacar el spaguetti y acompañar con tu salsa favorita.
Espero que te gusten estas recetas y déjame saber por Instagram si las haces!